Estudo dos Nutrientes

Nós alimentamo-nos para obter energia, formar estrutura e regulação.
Os nutrientes têm estas 3 funções.
Os alimentos são constituidos por nutrientes

O nosso corpo é constituido por 4 constituintes: Oxigénio, Carbono, Azoto, Hidrogénio. Como temos isto somos matéria organica.
Nutrientes:
-Água
- Sais Minerais
(São Inorganicos)
-Vitaminas
- Lipidos (gorduras)
- Prótidos (proteinas)
- Glucidos (Açucares ou Hidratos de Carbono)
(São organicos, Carbono, Oxigénio, Hidrogénio e Azoto)

P.S. O que está entre parenteses () é a classificação dos nutrientes quanto à sua composição química (natureza)

História da Alimentação

• Todas as espécies são dotadas de caracterísicas de sobrevivência, o instinto, como por exemplo saber como se alimentarem


• Uma alimentação equilibrada é uma alimentação variada


• Uma Revolução alimentar é uma mudança drástica na alimentação da população das populações


• O Homem primitivo era nómada e seguia o seu instinto, alimentavam-se do que a natureza lhes fornecia, eles tinham uma alimentação equilibrada.
  1ª revolução alimentar


• Uns começaram a dedicar-se à pecuária e outros à agricultura


• Como não praticavam as duas coisas ao mesmo tempo a alimentação tornou-se desequilibrada


• O Homem primitivo torna-se sedentário.

2º Revolução alimentar

• Aparece a troca de produtos- os que se dedicavam à agricultura trocavam produtos com os que se dedicavam à pecuária


• A alimentação passou a ser equilibrada

3º Revolução alimentar

• Aparece a moeda e com ela aparece a riqueza e a pobreza