Vitaminas - Introdução

• Vita significa vida
• As vitaminas foram as primeiras a ser descobertas
• São muito importantes
• As vitaminas regulam o nosso corpo
• Existem as vitaminas A, B, C, D, E, K, sendo que B é um complexo vitaminico B1, B2, B3, B6, B12
• Há vitaminas Hidrossolúveis, que são solúveis em água, e Lipossolúveis, que são solúveis em gordura
• As vitaminas Hidrossolúveis são compostas pelo complexo vitaminico B e pela vitamina C
• As vitaminas Lipossolúveis são compostas pelas vitaminas A,D,E e K
• A doença por carência de vitaminas é a Avitaminose
• A doença por excesso de vitaminas Lipossolúveis é Hipervitaminose
• Há vitaminas termoláveis que são muito sensíveis à temperatura, e que por isso quando são cozinhadas perdem as suas vitaminas, a vitamina B2, D e E fazem parte deste grupo
• Há vitaminas termoestáveis que são resistentes à temperatura , e que mesmo sendo são cozinhadas não perdem vitaminas, a vitamina A, B e C fazem parte deste grupo