Glícidos

• São chamados de glúcidos, glícidos ou hidratos de carbono


• A sua composição química tem carbono, oxigénio e hidrogénio


• A molécula mais simples dos açucares são os monossacarídeos, um exemplo é a Glicose


• É através de glicose que o nosso açúcar se transforme em energia, está presente no mel


• A Frutose é também um exemplo de monossacarídeo, está presente na Fruta


• A Galactose é mais um exemplo de monossacarídeo, está presente no Leite


• Dissacarídeo são 2 monossacarídeos


• Sacarose é um exemplo de dissacarídeo, está presente Açúcar de cana


• Polissacarídeo são mais de 2 monossacarídeos


• Amido é um exemplo de polissacarídeo, está presente no pão, na farinha, nas batatas, no arroz, etc


• Celulose é exemplo de polissacarídeo, está presente nas fibras vegetais, nas frutas, nas leguminosas, nos cereais, etc


• Quanto mais doce é menos completo é


• A celulose é fundamental pois tem a capacidade de absorver água, regula o transito intestinal mais fácil porque amolece as fezes


• Doenças casadas por carência de glícidos: Hipoglicema (hipo=falta; gli=glicose; cémia=sangue) falta de glicose no sangue


• Doenças causadas por excesso de glícidos: Hiperglicémia (hiper=excesso; gli=glicose; cémia= sangue; dá diabetes), obesidade, tensão alta (ligado à gordura), cáries