Lípidos

• É composto por triglicéritos: 1 glicerol e 3 ácidos gordos


• Há gorduras vegetais que são as gorduras polisaturadas e insaturadas, que são de origem vegetal e que estão no estado liquidoHá gorduras animais que são as saturadas, que são de origme animal e que estão no estado sólido


• As gorduras só se misturam com gorduras


• As gorduras ficam em forma de bolhas quando estao em contacto com outros liquidos que não sejam gorduras, é chamda emulsão


• Há emulsões instáveis, quando têm densidades diferentes


• Há emulsões estáveis, quando têm densidades iguais


• Doenças causadas por falta de Lípidos: falta de concentração; envelhecimento da pele


• Doenças causadas por excesso de Lípidos: obesidade; ateroesclerose; diabetes; problemas cardio vasculares