Vitaminas Hidrossolúveis

C

Função: Resistência às infecções e ajuda fixar o cálcio e o ferro

Carência: Falta de apetite, perturbações ósseas, escorbuto

Exemplos de alimentos: espinafres, laranjas, limões, batata, fígado

B1

Função: Absorção de glícidos

Carência: Perda de forças, paralisia de músculos, crises de nervos, perda de equilíbrio, Beribéri

Exemplos de alimentos: arroz, farinha, gema de ovo, carne de vaca, leite

B2

Função: Essencial para o crescimento

Carência: Anemia, inflamação na língua, fotofobia, inflamações nos cantos dos lábios

Exemplos de alimentos: Fígado, espinafres, ovos, queijos, peras

B3 ou PP (prevenção da pelagra)

Função: circulação so sangue, respiração celular

Carência: Pelagra, sintomas: sinais na pele, astenia (ausencia) física e psíquica

Exemplos de alimentos: Cereais, figos, soja, peixe, fígado, leite

B6

Função: Necessária para a utilização dos aminoácidos essenciais

Carência: Fadiga, vómitos e vertigens

Exemplos alimentares: Figado, galinha, presunto, leite, jeijão, peras

B12

Função: Formação d glóbulos brancos

Carência: Anemia perniciosa

Exemplos alimentares: Figado, rim, carne de vaca, porco, leite, queijo, ovo