Comparação do Aparelho feminino com o masculino

Aparelho Reprodutor Masculino

Ciclo mestrual

• As mulheres nascem com um número de óvulos predestinado
• À primeira menstruação chama-se Menarca
• A Menopausa é o momento depois da ultima menstruação
• Os ovários das recem-nascidas contém os folículos ováricos que iram originar óvulos (óocito)
• Um folículo ovárico passa a corpo amarelo liberta uma grande quantidade de hormonas e depois passa para as trompas de falópio, onde se origina o óocito (amadurecendo)
• Demora 14 dias a fazer a ovulação e 14 dias a ser "expulso"
• O período menstrual tem 28 dias mas é variável de mulher para mulher
• Do 1º ao 14º dia o folículo amadurece por acção da hipófise e das hormonas
• No 14º dia ocorre a ovulação o óvulo sobe para a trompa de falópio e o útero está a ser preparado para uma possível gravidez, as paredes mucosas do útero, o endométrio ficam mais expeças. É a altura do período fértil, ou seja, a mulher pode engravidar, este período são cerca de 5 dias
• Se não ocorrer a gravidez, então desencadeia-se a menstruação que leva os restantes 14 dias, perfazendo assim, o ciclo cerca de 28 dias.

Aparelho Reprodutor Feminíno

Introdução ao sistema reprodutor

Os Homens desenvolveram sentimentos, afectos, relassões pessoais e culturas de povos.
A maturidade sexual manifesta-se em diferentes alturas da vida: infancia, puberdade, adolescencia e adulto.
Na infancia não há grande dimorfismo sexual apenas nos orgãos genitais.
Mas na puberdade há as seguintes diferenças:

Importancias do Suco Gástrico

1. Constitui o ph ideal para a actuação das enzimas do estômago
2. Contém as próprias enzimas
3.O ácido clodirico destrói muitas bactérias que são prejudicais

Orgãos anexos do sistema digestivo

Língua
É um músculo que se consegue dobrar quase 180º, tem muitos vasos sanguíneos, tem muitos nervos, é a língua que movimenta os alimentos para os dentes, detecta 4 sabores: doce, salgado, amargo e ácido. tem forma de folha, tem papilas gustativas.

Glândulas Salivares
Produzem saliva e são  aos pares, há 3 pares: as sublinguais, as submaxilares e as paróticas.

Dentes
Temos 2 dentições, a de leite que tem 24 dentes e a dentição definitiva que tem 32 dentes.
Há vários tipos de dentes na nossa dentição:
- Os incisivos, que são 8 e servem para cortar
- Os caninos, que são 4 e servem para rasgar
- Os pré-molares, que são 8 e servem para triturar
- Os molares, que são 12 e servem para triturar
São constituídos pelo:color, coroa, raiz, cimento, alvéolo dentário, esmalte, dentina ou marfim, polpa dentária, vasos sanguíneos e nervos

Fígado
Localização: cavidade abdominal superior lado direito
Forma: forma de celim, 1,5 kg
Função: Filtra todos os excessos, funciona 24 h por dia, produz a biliz para o sistema digestivo
Constituição: fígado, canal hepático, vísicula biliar, canal cístico, canal colédoco

Pâncreas
Localização: cavidade abdominal, parte superior
Forma: de folha
Função: controla o açúcar e produz o suco pancreático

Enzimas
São substancias que ajudam a acelerar a digestão, são biocatalizadores, são proteínas, estão contidas nos vários sucos: saliva, suco gástrico, suco intestinal e suco pancreático. A enzima actua num subtracto.
São muito senciveis à temperatura, se aumentar ate aos 40º destroiem-se. A temperatura óptima é 36,5, é a temperatura em que a reacção é maior.

Morfologia do Sistema Digestivo

Boca
Forma: é um orifício
Localização: na cabeça, na parte frontal, central, inferior, está limitada anterior pelos lábios, lateral pelas boxexas, superior pela abóbada palatina e maxilares superiores e inferiores e língua, posterior pelo veú do paladar (úvulas)
Constituição: bochechas, lábios, abóbada palatina, maxilares e veú.

Faringe
Forma: é um orifício
Localização: na cabeça, está limitado anterior pela boca, inferior pelo esófago
Constituição: epiglote

Esófago
Forma: é um tubo, tem 15 a 20 centímetros
Localização: cavidade tóraxica central, limitada anterior pela traqueia, superior faringe, inferior estômago
Constituição: paredes musculadas para fazer os movimentos peristálticos

Estômago
Forma: tem forma de J e é um saco
Localização: cavidade abdominal, parte superior, inclinado para o lado direito
Constituição: paredes musculadas, mucosa (muco protector do suco gástrico), glândulas internitais (do suco gástrico), esflinter cárdico e esflinter pilórico

Intestino Delgado
Forma: 7,5 metros de comprimento, 2,5 metros de diâmetro
Localização: toda a cavidade abdominal
Constituição: paredes musculadas, válvulas coniventes, vilosidades intestinais

Vilosidades intestinais:
Forma: tem forma de dedo
Localização: no intestino delgado, em cima das válvulas coniventes
Constituição:1 camada de células, vaso quilífero, vasos sanguíneos


Intestino Grosso
Forma: 1,5 metros de comprimento, 5 cm diametro
Localização: cavidade abdominal, parte inferior
Contituição: Válvula, apêndice, ceco, íleo-cecal, cólon ascendente, cólon transverso, cólon descendente, cólon signóide

Recto
Forma: é um tubo, tem 10 a 12 cm
Localização: Cavidade abdominal, parte inferior, posterior, central
Contituição: Paredes musculadas

Ânus
Forma: orificio
Localiação: cavidade abdominal, parte inferior, posterior central, ligação ao recto
Constiuição: 2 esfincares

Defenições do Sistema Digestivo

Ingestão é o acto de colocar alimentos na boca.
Digestão é o conjunto de processos físicos e químicos que levam à transformação de macro moléculas e micro moléculas a serem absorvidas.
Absorção é a passagem das micro moléculas para o meio interno (sangue e linfa).
Defecação é a eliminação das substancias tóxicas e não digeridas para o meio esterno, através das fezes pelo ânus.

Energia Total

A Energia Total divide-se em 4 parcelas:

• Metabulismo Basal: é o trabalho base, é a energia que nós precisamos para nos mantermos vivos sem esforço nenhum, é a energia que é gasta quando se está em repouso (dormir)
• Energia gasta na Função Digestiva: é muito importante para o bom funcionamento da digestão, não pode ser "partilhada" com as outras energias
• Energia gasta na Manutenção da Temperatura do Corpo: o corpo deve estar sempre a 36º C, mas nunca está, esta energia serve para a regular
• Energia gasta na Actividade Física: é necessária para nos movermos.

Leis da Alimentação

Lei da Quantidade - "Devemos alimentos em quantidades suficientes para suprir as nossas necessidades"

Lei da Qualidade - "Devemos ingerir um grande variedade de alimentos"

Lei da Adequação - "Devemos ingerir alimentos adequados à nossa idade, sexo, tipo de actividade física e estado de saúde"

Lei da Harmonia - "Devemos ingerir alimentos de todos os nutrientes na proporção da roda dos alimentos"

Roda dos Alimentos

A Roda dos Alimentos é constituída por 7 sectores, sendo que a água está presente em todos.

• Cereais e derivados, tubercolos - 4 a 11 porções - 28 %
• Hortícolas - 3 a 5 porções - 23 %
• Fruta - 3 a 5 porções - 20 %
• Lactícinios - 2 a 3 porções - 18 %
• Carnes, pescado e ovos - 1,5 a 4,5 porções - 5 %
• Leguminosas - 1 a 2 porções - 2 %

Nota:

• 1g de Prótidos fornece 4 kcal
• 1g de Lípidos fornece 9 kcal
• 1g de Glícidos fornece 4 kcal

Vitaminas Hidrossolúveis

C

Função: Resistência às infecções e ajuda fixar o cálcio e o ferro

Carência: Falta de apetite, perturbações ósseas, escorbuto

Exemplos de alimentos: espinafres, laranjas, limões, batata, fígado

B1

Função: Absorção de glícidos

Carência: Perda de forças, paralisia de músculos, crises de nervos, perda de equilíbrio, Beribéri

Exemplos de alimentos: arroz, farinha, gema de ovo, carne de vaca, leite

B2

Função: Essencial para o crescimento

Carência: Anemia, inflamação na língua, fotofobia, inflamações nos cantos dos lábios

Exemplos de alimentos: Fígado, espinafres, ovos, queijos, peras

B3 ou PP (prevenção da pelagra)

Função: circulação so sangue, respiração celular

Carência: Pelagra, sintomas: sinais na pele, astenia (ausencia) física e psíquica

Exemplos de alimentos: Cereais, figos, soja, peixe, fígado, leite

B6

Função: Necessária para a utilização dos aminoácidos essenciais

Carência: Fadiga, vómitos e vertigens

Exemplos alimentares: Figado, galinha, presunto, leite, jeijão, peras

B12

Função: Formação d glóbulos brancos

Carência: Anemia perniciosa

Exemplos alimentares: Figado, rim, carne de vaca, porco, leite, queijo, ovo

Vitaminas Lipossolúveis

São ricos em gordura, são solúveis em gordura.

A

Função: Desenvolvimento dos ossos e dentes, visão, mucosas e pele.

Carência: xeroftalmia (cegueira nocturna), secura da pele e mucosas, atraso do crescimento e perturbações ósseas

Exemplos de alimentos: óleo de fígado de bacalhau, leite, manteiga, ovos, cenoura

Quantidade diária necessária:0,75mg

D

Função: Permite a absorção do cálcio e da luz solar

Carência: Raquitismo

Exemplos de alimentos: óleo de fígado de bacalhau, leite, gema de ovo, manteiga

Quantidade diária necessária: 0,01mg

E

Função: Combate à esterialidade

Carência: Perturbações na gravidez

Exemplos de alimentos: Fígado de vitela, ovos, leite, manteiga, azeite, óleo de soja, banana

Quantidade diária necessária: 5mg

K

Função: Indispensável para a coagulação do sangue

Carência: Hemorragias

Exemplos de alimentos: leite, ovos, carne de vaca, legumes, morangos

Quantidade diária necessária: 2,5mg

Há umas bactérias no intestino grosso que nos dão vitaminas K em troca de condições para sobrevivencia, essas bactérias vivem em simbiose.

Vitaminas - Introdução

• Vita significa vida
• As vitaminas foram as primeiras a ser descobertas
• São muito importantes
• As vitaminas regulam o nosso corpo
• Existem as vitaminas A, B, C, D, E, K, sendo que B é um complexo vitaminico B1, B2, B3, B6, B12
• Há vitaminas Hidrossolúveis, que são solúveis em água, e Lipossolúveis, que são solúveis em gordura
• As vitaminas Hidrossolúveis são compostas pelo complexo vitaminico B e pela vitamina C
• As vitaminas Lipossolúveis são compostas pelas vitaminas A,D,E e K
• A doença por carência de vitaminas é a Avitaminose
• A doença por excesso de vitaminas Lipossolúveis é Hipervitaminose
• Há vitaminas termoláveis que são muito sensíveis à temperatura, e que por isso quando são cozinhadas perdem as suas vitaminas, a vitamina B2, D e E fazem parte deste grupo
• Há vitaminas termoestáveis que são resistentes à temperatura , e que mesmo sendo são cozinhadas não perdem vitaminas, a vitamina A, B e C fazem parte deste grupo

Sais Minerais

Estruturais:

• O Cálcio é preciso em gramas ajuda na estrutura dos dentes e dos ossos. Doenças causadas por falta: fraqueza óssea e caries. Doenças causadas por excesso: fraqueza óssea. Exemplos de alimentos que contenham cálcio: água, cereais, lacticínios, etc.


• O Flúor com o Cálcio forma o esmalte que é a parte mais dura do corpo. Doença causadas por falta de Flúor: caries. Doenças causadas por excesso de Flúor: manchas nos dentes. Exemplos de alimentos que tenham Flúor: vegetais, água, etc.


• O Ferro é o constituinte da hemoglobina do sangue, regula a quantidade de oxigénio no sangue. Doenças causadas por falta de Ferro: Anemia. Exemplos de alimentos que tenham Ferro: Tomate, beterraba, espinafres, carnes vermelhas, etc.

Reguladores:

• O Sódio com o Cloro regula as reacções químicas. Doenças causadas por falta: problemas a nível de todo o organismo. Doenças causadas por excesso: tensão arterial. Exemplos de alimentos: sal, água, etc.


• O Sódio com o Potássio, regula os impulsos nervosos. Doenças causadas por falta: não há transmissão de impulsos nervosos. Exemplos de alimentos que tenham Sódio: Água. Exemplos de alimentos que tenham Potássio: Banana, água, etc.


• O Potássio regula os músculos. Doenças causadas por falta: fraqueza muscular. Exemplos de alimentos que tenham potássio: banana, água, etc.


• O Cloro com Hidrogénio faz o suco gástrico. Doenças causadas por falta:problemas digestivos. Doenças causadas por excesso: ulceras gástricas


• O Magnésio com potássio regulam a actividade cerebral (memória) e muscular. Doenças causadas por falta: Fraqueza muscular e pouca memória. Exemplos de alimentos: Carapau, noz, etc.


• O Iodo regula a tiróide. Doenças causadas por falta: Hipotiorismo, bócio. Doenças causadas por excesso hipertiroidismo, cretimismo. Exemplos de alimentos: alimentos marinhos (peixe, algas, marisco...)

Água

• Água inorgânica


• Constituída por H2O que é a molécula mais simples e mais completa


• As funções principais é a estrutura e a regulação


• Cerca de 65% é água, a água está no sangue, na linfa e no meio intra e extra celular


• Regula as reacções bioquímicas


• Regula também a quantidade de substâncias tóxicas do nosso corpo, através da urina


• Regula a temperatura do nosso corpo através da transpiração


• Temos de obter cerca de 1,5 a 2 litros de água por dia


• Doenças causadas por carência de Água: Desidratação


• Não há doenças causadas por excesso de água

Lípidos

• É composto por triglicéritos: 1 glicerol e 3 ácidos gordos


• Há gorduras vegetais que são as gorduras polisaturadas e insaturadas, que são de origem vegetal e que estão no estado liquidoHá gorduras animais que são as saturadas, que são de origme animal e que estão no estado sólido


• As gorduras só se misturam com gorduras


• As gorduras ficam em forma de bolhas quando estao em contacto com outros liquidos que não sejam gorduras, é chamda emulsão


• Há emulsões instáveis, quando têm densidades diferentes


• Há emulsões estáveis, quando têm densidades iguais


• Doenças causadas por falta de Lípidos: falta de concentração; envelhecimento da pele


• Doenças causadas por excesso de Lípidos: obesidade; ateroesclerose; diabetes; problemas cardio vasculares

Glícidos

• São chamados de glúcidos, glícidos ou hidratos de carbono


• A sua composição química tem carbono, oxigénio e hidrogénio


• A molécula mais simples dos açucares são os monossacarídeos, um exemplo é a Glicose


• É através de glicose que o nosso açúcar se transforme em energia, está presente no mel


• A Frutose é também um exemplo de monossacarídeo, está presente na Fruta


• A Galactose é mais um exemplo de monossacarídeo, está presente no Leite


• Dissacarídeo são 2 monossacarídeos


• Sacarose é um exemplo de dissacarídeo, está presente Açúcar de cana


• Polissacarídeo são mais de 2 monossacarídeos


• Amido é um exemplo de polissacarídeo, está presente no pão, na farinha, nas batatas, no arroz, etc


• Celulose é exemplo de polissacarídeo, está presente nas fibras vegetais, nas frutas, nas leguminosas, nos cereais, etc


• Quanto mais doce é menos completo é


• A celulose é fundamental pois tem a capacidade de absorver água, regula o transito intestinal mais fácil porque amolece as fezes


• Doenças casadas por carência de glícidos: Hipoglicema (hipo=falta; gli=glicose; cémia=sangue) falta de glicose no sangue


• Doenças causadas por excesso de glícidos: Hiperglicémia (hiper=excesso; gli=glicose; cémia= sangue; dá diabetes), obesidade, tensão alta (ligado à gordura), cáries

Prótidos

• São os mais ricos em azoto, dos 4 nutrientes orgânicos


• Aminoácido é a molécula mais simples dos prótidos


• A união de 2 aminoácidos (a.a.) é chamado dipeptideo


• A união de mais de 2 a.a. e menos de 100 é chamado polipeptideo


• A união de mais do que 100 a.a. proteína


• O corpo humano precisa de 20 a.a.


• Temos 20 tipos de a.a, 12 destes tipos o Homem sintetiza, o nosso consegue fabricar, os outros 8 necessários de retirar dos alimentos são chamados os a.a essenciais


• As proteínas completas são as que contém os 8 a.a essenciais. Existem as desequilibradas, como por exemplo a carne, o peixe, cereais, etc. E existem as equilibradas


• As doenças causadas por carência de prótidos: kwashiorvior (edema de fome), que leva a um atraso físico e mental


• As doenças causadas por excesso de prótidos: gota, reumatismo, problemas cardio-vasculhares (tensão arterial alta, avc, etc.)

Classificação dos nutrientes quanto à função e a sua composição quimica

Estudo dos Nutrientes

Nós alimentamo-nos para obter energia, formar estrutura e regulação.
Os nutrientes têm estas 3 funções.
Os alimentos são constituidos por nutrientes

O nosso corpo é constituido por 4 constituintes: Oxigénio, Carbono, Azoto, Hidrogénio. Como temos isto somos matéria organica.
Nutrientes:
-Água
- Sais Minerais
(São Inorganicos)
-Vitaminas
- Lipidos (gorduras)
- Prótidos (proteinas)
- Glucidos (Açucares ou Hidratos de Carbono)
(São organicos, Carbono, Oxigénio, Hidrogénio e Azoto)

P.S. O que está entre parenteses () é a classificação dos nutrientes quanto à sua composição química (natureza)

História da Alimentação

• Todas as espécies são dotadas de caracterísicas de sobrevivência, o instinto, como por exemplo saber como se alimentarem


• Uma alimentação equilibrada é uma alimentação variada


• Uma Revolução alimentar é uma mudança drástica na alimentação da população das populações


• O Homem primitivo era nómada e seguia o seu instinto, alimentavam-se do que a natureza lhes fornecia, eles tinham uma alimentação equilibrada.
  1ª revolução alimentar


• Uns começaram a dedicar-se à pecuária e outros à agricultura


• Como não praticavam as duas coisas ao mesmo tempo a alimentação tornou-se desequilibrada


• O Homem primitivo torna-se sedentário.

2º Revolução alimentar

• Aparece a troca de produtos- os que se dedicavam à agricultura trocavam produtos com os que se dedicavam à pecuária


• A alimentação passou a ser equilibrada

3º Revolução alimentar

• Aparece a moeda e com ela aparece a riqueza e a pobreza